Caixa de 6 unitats SòlsXarel 2018- Celler Rubió de Sòls

55,00

“VI BLANC CRIANÇA ECOLÒGIC. 100% XAREL·LO. VI DE TERRER DEL MONTSEC

DESCRIPCIÓ GENERAL DEL PACK

Varietat de raïm: Xarel·lo 100%.
Criança: 6 mesos criat en bótes de roure francès i 6 mesos en ampolla.
Vi blanc de terrer elaborat amb raïms exclusius de la finca de RUBIÓ DE SOLS.

IVA INCLÒS – ENVIAMENT GRATÜIT A PARTIR DE 50€ – ENVIAMENT PER 6€ + IVA EN COMANDES INFERIORS A 50€.

Categoria:

Descripció

FITXA TÈCNICA SÒLSXAREL 2018

VITICULTURA:                                                                                                                                                                        Vinya pròpia nomenada VINYESDALT, a la Vall del Montsec (Foradada – Artesa de Segre). Compta amb tres finques diferenciades pel microclima i el terrer. Es treballa principalment cinc classes diferents de Xarel·lo, entre blanc i vermell, plantades l’any 2010 i2011.

COLLITA 2018:                                                                                                                                                                        Ha estat un any moderat amb temperatura i pluja. Un hivern molt fred, amb gelades primaverals, pluja i temperatura moderada, l’estiu ha estat sec i calorós. La maduració ha estat accelerada a mitjans d’agost, i el setembre ha estat mes sec de l’habitual per la època, temperatures moderades, la qual cosa ha provocat una maduració més lenta al final.

ELABORACIÓ:                                                                                                                                                                          La verema va ser el 22 de setembre del 2018, selecció del raïm a la vinya i collit a mà, posat en caixes de 15 Kg i reposat en càmera de fred a 0oC durant 24 h. Premsat suau, separat el most flor i decantat natural. El most net fermenta a la bóta de forma lenta, i continua la criança durant 6 mesos, realitzant un remenat suau de les mares fines del vi. El 20 de maig de 2019 és va embotellar i va continuar la criança amb l’ampolla, essent un repòs lent de mínim 6 mesos al celler. S’ha elaborat de forma natural amb la mínima quantitat necessària de sulfits i sense mes additius i ni conservants.

ANÀLISI SENSORIAL:
Vista: Brillant, amb un color groc daurat i un lleuger matis de coure.
Nas: Primera impressió fina, amb aromes d’herbes aromàtiques (fonoll), fruita d’arbre (pera, poma i préssec). Al remenar la copa, van sortint lentament els aromes de la criança (fruites confitades, panses i tocs fumats) aportant mes complexitat. Destaca la llarga persistència aromàtica del vi.
Boca: Entrada del vi suau, acidesa marcada, es rodó i equilibrat, es nota un “bouquet” marcat pel raïm i la criança del vi, amb una textura sedosa i ple en boca. El post gust es llarg i persistent.
La sensació final és d’un vi elegant i seductor, que et deixa un gust final marcat al paladar.

MARIDATGE:
Ideal per acompanyar una cuina moderna i versàtil, mediterrània i de muntanya, estiu e hivern, es un vi molt gastronòmic. La frescor natural del vi, ressalta i potencia els aromes i sabors de la cuina, acompanya un plat amb harmonia.

QUALIFICACIONS: ECOLÒGIC. Certificat CCPAE. VENDA DE PROXIMITAT (circuit curt).

ANALÍTICA:                                                                                                                                                                            Alcohol: 13,2 %vol.
Acidesa total (expressada en tartàric), A.T.T.: 3,8 g/l
Acidesa volàtil, A.V.R.: 0,40 g/l
pH: 3,58
Sulfurós lliure i total: 15 i 85 mg/l
*Certificat Analític realitzat per INCAVI, Institut Català de la Vinya i el Vi. Juny 2019.

PRESENTACIÓ I EMBALATGE:                                                                                                                                      Botella 75cl: Bordelesa Expressión 75. h313 x D76,2. Pes 570 gr. Tap: Suro natural extra light 24 x 42 mm. Certificat lliure de TCA. Etiqueta: Certificada “paper de pedra” (fet amb carbonat càlcic). Caixa: 6 botelles de cartró tríplex. 320 x 238 x 176 cm.

Pes/bot: 1.332 gr.

Informació addicional

Productes

Ampolla Sòlsxarel 2018, 2 ampolles de Sòlsxarel 2018, 6 ampolles de Sòlsxarel 2018

Ressenyes

Encara no hi ha ressenyes.

Sigues el primer a opinar “Caixa de 6 unitats SòlsXarel 2018- Celler Rubió de Sòls”