Pack 6 ampolles SòlsXarel (3) + Sòls.X (3) – Celler Rubió de Sòls

55,00

“VI BLANC CRIANÇA ECOLÒGIC. 100% XAREL·LO. VI DE TERRER DEL MONTSEC + VI ROSAT ECOLÒGIC. 100% ULL DE LLEBRE. VI DE LA VINYA DEL MONTSEC”

DESCRIPCIÓ GENERAL DEL PACK

Varietat de raïm: Xarel·lo 100%.
Criança: 6 mesos criat en bótes de roure francès i 6 mesos en ampolla.
Vi blanc de terrer elaborat amb raïms exclusius de la finca de RUBIÓ DE SOLS.

Varietat de raïm: Ull de llebre 100%.
Criança:
3 mesos criat en bótes de roure francès.
Vi rosat ecològic de la vinya del Montsec” de la finca de RÚBIO DE SOLS

IVA INCLÒS – ENVIAMENT GRATÜIT A PARTIR DE 50€ – ENVIAMENT PER 6€ + IVA EN COMANDES INFERIORS A 50€.

Categoria:

Descripció

FITXA TÈCNICA SÒLSXAREL 2018

VITICULTURA:                                                                                                                                                                        Vinya pròpia nomenada VINYESDALT, a la Vall del Montsec (Foradada – Artesa de Segre). Compta amb tres finques diferenciades pel microclima i el terrer. Es treballa principalment cinc classes diferents de Xarel·lo, entre blanc i vermell, plantades l’any 2010 i2011.

COLLITA 2018:                                                                                                                                                                        Ha estat un any moderat amb temperatura i pluja. Un hivern molt fred, amb gelades primaverals, pluja i temperatura moderada, l’estiu ha estat sec i calorós. La maduració ha estat accelerada a mitjans d’agost, i el setembre ha estat mes sec de l’habitual per la època, temperatures moderades, la qual cosa ha provocat una maduració més lenta al final.

ELABORACIÓ:                                                                                                                                                                          La verema va ser el 22 de setembre del 2018, selecció del raïm a la vinya i collit a mà, posat en caixes de 15 Kg i reposat en càmera de fred a 0oC durant 24 h. Premsat suau, separat el most flor i decantat natural. El most net fermenta a la bóta de forma lenta, i continua la criança durant 6 mesos, realitzant un remenat suau de les mares fines del vi. El 20 de maig de 2019 és va embotellar i va continuar la criança amb l’ampolla, essent un repòs lent de mínim 6 mesos al celler. S’ha elaborat de forma natural amb la mínima quantitat necessària de sulfits i sense mes additius i ni conservants.

ANÀLISI SENSORIAL:
Vista: Brillant, amb un color groc daurat i un lleuger matis de coure.
Nas: Primera impressió fina, amb aromes d’herbes aromàtiques (fonoll), fruita d’arbre (pera, poma i préssec). Al remenar la copa, van sortint lentament els aromes de la criança (fruites confitades, panses i tocs fumats) aportant mes complexitat. Destaca la llarga persistència aromàtica del vi.
Boca: Entrada del vi suau, acidesa marcada, es rodó i equilibrat, es nota un “bouquet” marcat pel raïm i la criança del vi, amb una textura sedosa i ple en boca. El post gust es llarg i persistent.
La sensació final és d’un vi elegant i seductor, que et deixa un gust final marcat al paladar.

MARIDATGE:
Ideal per acompanyar una cuina moderna i versàtil, mediterrània i de muntanya, estiu e hivern, es un vi molt gastronòmic. La frescor natural del vi, ressalta i potencia els aromes i sabors de la cuina, acompanya un plat amb harmonia.

QUALIFICACIONS: ECOLÒGIC. Certificat CCPAE. VENDA DE PROXIMITAT (circuit curt).

ANALÍTICA:                                                                                                                                                                            Alcohol: 13,2 %vol.
Acidesa total (expressada en tartàric), A.T.T.: 3,8 g/l
Acidesa volàtil, A.V.R.: 0,40 g/l
pH: 3,58
Sulfurós lliure i total: 15 i 85 mg/l
*Certificat Analític realitzat per INCAVI, Institut Català de la Vinya i el Vi. Juny 2019.

PRESENTACIÓ I EMBALATGE:                                                                                                                                      Botella 75cl: Bordelesa Expressión 75. h313 x D76,2. Pes 570 gr. Tap: Suro natural extra light 24 x 42 mm. Certificat lliure de TCA. Etiqueta: Certificada “paper de pedra” (fet amb carbonat càlcic). Caixa: 6 botelles de cartró tríplex. 320 x 238 x 176 cm.

Pes/bot: 1.332 gr.

FITXA TÈCNICA SÒLS.X 2019

VITICULTURA:

La finca compta amb 5 Ha de vinya pròpia nomenada VINYESDALT, plantada a la Serra del Munt, a la Vall del Montsec de Rúbies. Es una plantació exclusiva de ceps seleccionats d’Ull de Llebre plantats l’any 2011. Sistema de conducció diferenciat per ser un sistema de treball tradicional amb la vinya en forma de vas i un suport de fusta per cada planta.

COLLITA 2019:

Ha estat un any climàtic moderat en general. Un hivern mig fred i poca pluja; l’estiu ha estat sec i amb calor normal per la època. La maduració ha estat ràpida a mitjans d’agost, mentre al setembre es va frenar degut a les temperatures mes fresques, amb una maduració més lenta al final. Vinya ecològica 100%

ELABORACIÓ:
La verema va ser el 15 de setembre del 2019, selecció del raïm a la vinya i collit a mà, posat en caixes de 15 Kg i reposat en càmera de fred a 0oC durant 24 h. S’ha elaborat com un vi blanc, el color de la pell negre s’ha extret pel premsat suau, separat el most flor i decantat natural. El most rosat net fermenta a la bóta i es manté 3 mesos de criança. Embotellat el dia 01 de maig del 2020. S’ha elaborat de forma natural amb la mínima quantitat necessària de sulfits.

NOTA DE TAST:

Vista: Brillant, un color rosa pàl·lid amb tonalitats coure.
Nas: Primers aromes fresques a herbes silvestres (romer i farigola); al remenar la copa surten els aromes de fruits del bosc (mores vermelles i aranyons). Destaca la subtilesa i l’elegància aromàtica.
Boca: Entrada suau, acidesa marcada i equilibrada. La textura és sedosa, amb un toc mineral marcat al final de la boca. El post gust es agradable i fresc.
La sensació final és d’un vi fresc i dinàmic, amb el toc especial del terrer del Montsec.

MARIDATGE:
És un vi per acompanyar una cuina mediterrània i moderna. Es ideal per acompanyar plats frescos i amb gustos ben marcats, tant sigui de mar com de muntanya, a l’estiu ideal i l’hivern també. És un vi gastronòmic per tots els públics.

QUALIFICACIONS: ECOLÒGIC. Certificat CCPAE. VENDA DE PROXIMITAT (circuit curt).

Informació addicional

Productes

Ampolla Sòlsxarel 2018, 2 ampolles de Sòlsxarel 2018, 6 ampolles de Sòlsxarel 2018

Ressenyes

Encara no hi ha ressenyes.

Sigues el primer a opinar “Pack 6 ampolles SòlsXarel (3) + Sòls.X (3) – Celler Rubió de Sòls”